Di seguito una serie di vini prodotti a Vignanello con le uve utilizzate, alcune delle quali oggi scomparse e presenti solo nella memoria dei contadini. Prima della diffusione dei moderni disciplinari (come DOC, DOCG o IGT) che regolano la produzione enologica, non vi erano precise regolamentazioni e il vino si caratterizzava in base alle consuetudini locali o alla scelta dei singoli contadini. VINO BIANCO. 1.Greco di Vignanello. 2.Trebbiano: uve impiegate: Procanico (che sarebbe il Trebbiano toscano), Rosciolo (Greco rosso o Trebbiano giallo). 3.Malvasia del Lazio: uve impiegate: Di Candia (si è un po’ persa perché ha un sapore molto marcato), Puntinata del Lazio. ALTRE UVE BIANCHE COLTIVATE: Uva francese, Uva mostosa, Belletto. VINO ROSSO. 1.Sangiovese. 2.Ciliegiolo. 3.Montepulciano (una varietà che non si maturava bene e non ha avuto molto successo). ALTRE UVE ROSSE COLTIVATE: (non commercializzabili, utilizzate per il vino domestico) Uva di Canepina, Isabella, Tinta, Uva Fragola, Prugnolo, Aleatico.